Don Giovanni

Χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο ποικιλιακό άρωμα και το γεμάτο σώμα με πολλές ταννίνες. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια το λιγότερο επί 18 μήνες, πρώτα σε μικρά 300 λίτρων και στη συνέχεια σε μεγαλύτερα, προκειμένου να γίνει πιο πολύπλοκο.  Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο. Προτείνουμε τη μετάγγισή του σε καράφα πριν το απολαύσετε στους 17-18 °C συνοδεύοντας συνταγές ζυμαρικών ή κοκκινιστά.